img receta ensalada

Ingredientes

Preparación

Para el Crujiente de Bacon.

Al horno prensamos el bacon (utilizar papel especial horno) y metemos al horno durante 10m a 200º.

Para la vinagreta.
Mezclamos 1 cucharadita de mostaza, con aceite, zumo de naranja, sal y pimienta al gusto. Removemos hasta que se quede cremosa.

Emplatado:

Escurrimos muy bien las patas de cangrejo, las partimos en dos y con una pinza quitamos con cuidado el cartílago del centro.

Con un poquito de aceite, las marcamos en la plancha. Ponemos en el plato el mezclum de lechuga, el cangrejo y los trozos de bacon crujiente. Añadimos la vinagreta y ya tenemos la ensalada de cangrejo ruso listo para comer.

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